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Jurel

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Jurel

Jurel

Congelado

NOMBRE CIENTÍFICO

Trachurus picturatus murphyi.

PRESENTACIONES

Caja x 20 Kg / 01 Bloque x 20 Kg

Ficha Técnica

Características
Producto Jurel entero congelado a bloque: Se obtiene de la especie Trachurus picturatus murphyi. Se emplea materia prima proveniente de embarcaciones propias provistas de sistema de preservación RSW, lo cual permite recepcionar pescado en óptimas condiciones de frescura. Se procesa en nuestra línea automatizada se envasa sin estibar (como caiga) y se congela entero en bloque.
Nombre común Jurel
Clasificación
A. 200-300 g B. 300-500 g C. 500 - Up g
Presentación Caja x 20 Kg / 01 Bloque x 20 Kg
Olor Fresco, a algas marinas, característico de la especie
Color de carne Característico de la especie
Textura Firme
Glase 0
Plus 4 - 5%
Humedad/ Proteína (H/P) 75
Histamina <50 ppm
Vida útil 24 meses
Almacenamiento - 18º C o menor
Zona de captura Océano Pacifico FAO 87
Origen Perú

Información Nutricional

Componente Promedio (%)
Humedad 75
Grasa 4
Proteína 19.7
Sales Minerales 1.2
Calorías (100g.) 149

Certificaciones

OHSAS 18001:2007 ISO 14001:2004 GMP + B2 IFFO RS BASC COMERCIO SEGURO FRIENDS OF THE SEA BRITISH RETAIL CONSORTIUM AC OMEGA 3/UE