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Pejerrey

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Pejerrey

Pejerrey

Congelado

NOMBRE CIENTÍFICO

Odontesthes regia regia

PRESENTACIONES

Entero. o Corte mariposa.

Ficha Técnica

Características
Producto Pejerrey mariposa IQF: Producto que se obtiene de especie Odontesthes regia regia, el producto es cortado tipo mariposa es envasado y luego congelado individualmente.
Nombre común Pejerrey
Presentación Caja x 20 Kg / Bolsa x 10 Kg
Color de carne Característico de la especie
Textura Firme
Sabor Característico de la especie
Defectos ≤15%
Humedad/ Proteína (H/P) 76.5
Vida útil 24 meses
Almacenamiento ≤ - 18º C
Zona de captura Océano Pacifico FAO 87
Origen Perú

Información Nutricional

Componente Promedio (%)
Humedad 76.5
Grasa 2.4
Proteína 19.6
Sales Minerales 1.4
Calorías (100g.) 133

Certificaciones

OHSAS 18001:2007 ISO 14001:2004 GMP + B2 IFFO RS BASC COMERCIO SEGURO FRIENDS OF THE SEA BRITISH RETAIL CONSORTIUM AC OMEGA 3/UE