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Pota

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Pota

Pota

Congelado

NOMBRE CIENTÍFICO

Dosidicus gigas

PRESENTACIONES

Anillas, Tiras, Rabas, Botones, Alas crudas, precocidas, Rodajas precocidas, Tentáculos: corte bailarina, individuales, Filetes: crudos y pre cocidos.

Ficha Técnica

Características
Producto Botones de pota congelada: producto que se obtiene del manto de pota, el cual no presenta piel, membrana y telilla. Una vez laminado es posteriormente moldeado en pequeñas formas cilíndricas, para luego ser congelados en block.
Nombre común Calamar Gigante, Pota
Dimensiones Diámetros: 2.8 cm +/-1 cm
Espesor: 0.8 – 1.4 cm.
Presentación A. Saco x 30 Kg / block x 10 Kg
B. Saco x 30 Kg / block x 7.5 Kg
Olor Fresco, a algas marinas, característico de la especie
Color de carne Característico de la especie.
Textura Firme
Glase 0
Humedad/ Proteína (H/P) 81.1
Vida útil 24 meses
Almacenamiento - 18º C o menor
Zona de captura Océano Pacifico FAO 87
Origen Perú

Información Nutricional

Componente Promedio (%)
Humedad 81.1
Grasa 1.1
Proteína 16
Sales Minerales 1.7
Calorías (100g.) 101

Certificaciones

OHSAS 18001:2007 ISO 14001:2004 GMP + B2 IFFO RS BASC COMERCIO SEGURO FRIENDS OF THE SEA BRITISH RETAIL CONSORTIUM AC OMEGA 3/UE