Congelado
| Box x 20 Kg / bag x 0.5 Kg |
| Characteristics | |
| Product | Frozen pre-cooked product made from pulp of giant squid (Dosidicus gigas), which is mixed with flavorings and natural condiments, frozen, packaged in polyethylene bags which are stored at temperatures below -18° C. |
| Common name | Giant Squid, Jumbo Squid |
| Dimensions | External Diameter: 4.8 cm (+/-2 mm) Thickness: Max.: 1.6 cm – Min.: 1.4 cm (+/-2 mm) |
| Packaging | Box x 20 Kg / Bag x 0.5 Kg |
| Smell | Pleasant |
| Color | Golden yellow |
| Shell Texture | Solid, adhered to meat |
| Meat Texture | Tender |
| Appearance | Format: sticks and fingers |
| Taste | Taste of seafood |
| Palatability | Smooth, pleasant |
| Shelf life | 06 months |
| Storage | -18ºC or lower + C15 |
| Catch area | Pacific Ocean FAO 87 |
| Origin | Peru |
| Component | Average (%) |
| Fat | 7.0 – 8.6 |
| Protein | 14.0 – 16.0 |
| Mineral salts | 1.3 – 1.9 |
| Calories (100g) | 201.0 – 235.4 |
| Carbohydrates | 20.5 – 23.5 |
| * Higher levels of Proteins, Fats, Carbohydrates and Caloric Value will be considered approved. | |
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PESQUERA EXALMAR SAA
