Consumo Humano Directo
Caballa

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Caballa

Caballa

Congelado

NOMBRE CIENTÍFICO

Scomber japonicus

PRESENTACIONES

Entero

Ficha Técnica

Características
Producto Caballa entera congelada a bloque: se obtiene de la especie Scomber japonicus. Se emplea materia prima proveniente de embarcaciones propias provistas de sistema de preservación RSW, lo cual permite recepcionar pescado en óptimas condiciones de frescura. Se envasa sin estibar (como caiga), se congela entero en bloque.
Nombre común Caballa
Clasificación
A. 200-300 g B. 300-500 g C. 500 - Up g
Presentación Caja x 20 Kg / 01 Bloque x 20 Kg
Olor Fresco, a algas marinas, característico de la especie.
Color de carne Característico de la especie.
Textura Firme
Glase 0%
Plus 4-5%
Humedad/ Proteína (H/P) 73.8
Histamina < 50 ppm
Vida útil 24 meses
Almacenamiento - 18º C o menor
Zona de captura Océano Pacifico FAO 87
Origen Perú

Información Nutricional

Componente Promedio (%)
Humedad 73.8
Grasa 4.9
Proteína 19.5
Sales Minerales 1.2
Calorías (100g.) 157

Certificaciones

Consumo Humano Indirecto

OHSAS 18001:2007 ISO 14001:2004 GMP + B2 y GMP + B3 MarinTrust BASC COMERCIO SEGURO FRIENDS OF THE SEA AC OMEGA 3/UE OEA – Operador Económico Autorizado

Consumo Humano Directo

BASC COMERCIO SEGURO BRITISH RETAIL CONSORTIUM OEA – Operador Económico Autorizado

Comunicado

Alerta de falsas
ofertas laborales

Mediante la presente, alertamos a la opinión pública respecto al incremento de intentos de estafas a través de redes sociales y otros medios digitales. Se han identificado cuentas de redes sociales fraudulentas que utilizan el nombre de Pesquera Exalmar para realizar convocatorias laborales falsas, hechos que han sido denunciados a las autoridades correspondientes.

Nuestras convocatorias se realizan a través de portales de empleo (Computrabajo, Bumeran, Laborum, Indeed, Linkedin) y no a través de otras redes sociales. Sólo el área de Gestión Humana de la compañía es responsable de gestionar los procesos de selección y bajo ninguna circunstancia se realizan cobros para dichos procesos.

Les pedimos tomar las precauciones del caso, no realizar pagos de ningún tipo y difundir este mensaje, así como recordar nuestros canales oficiales:

Y nuestro correo corporativo oficial: central@exalmar.com.pe.

PESQUERA EXALMAR SAA